rugiada
Spergola Frizzante

Denominazione: Colli di Scandiano e Canossa DOP
Tipologia: vino bianco frizzante secco
Vitigni: 100% Spergola
Suolo: calcareo – argilloso
Raccolta: fine agosto
Vinificazione: attenta selezione delle uve, leggera macerazione a freddo e successiva pressatura soffice. Segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio e rifermentazione in autoclave
Colore: giallo paglierino
Profumo: naso intenso e fragrante con predominanti sentori di frutta a polpa bianca, come pera e mela verde croccante, insieme a note floreali di zagara su una base minerale di pietra bagnata
Gusto: vino che in bocca rivela una marcata freschezza e una leggera sapidità, tipica della Spergola, che lo rendono molto piacevole, grazie a una buona struttura e un finale fruttato persistente
Abbinamenti: trofie con pesce spada e olive, spiedini di pesce alla griglia
Temperature di servizio: 6-8 °C
Grado alcolico: 11.5 % vol.
Residuo zuccherino: 6 g/l
Acidità totale: 7.5
Ph: 3,20
Contenuto: 750 ml
Quantità per 100 ml | |
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Energia | 277 Kj |
66 Kcal | |
Grassi* | 0 g |
*di cui saturi | 0 g |
Carboidrati ** | 0.5 g |
**di cui zuccheri | 0.5 g |
proteine | 0 g |
sale | 0 g |