MENU’ ESTATE 2015

Come ogni anno, quando si avvicina l’estate noi cambiamo menù per offrire a voi gentili ospiti la possibilità di un menù diverso e ricco di piatti pensati apposta per la stagione.

Ecco a voi quello dell’estate 2o15

Antipasti

  • * Selezione di formaggi della nostra montagna reggiana con confetture e mostarde
  • * Tagliere di salumi nostrani assortito
  • * Carpaccio della nostra carne salada con pomodori al timo e parmigiano Reggiano 18 mesi
  • Antipasto tipico Reggiano (salumi vari, erbazzone, Parm. Reggiano…)
  • * Tartare di bufalo con peperoncino caramellato, capperi e scalogno

Primi piatti

  • * Tagliatelle al ragù
  • Insalata di farro biologico all’ortolana
  • Spaghetti al profumo limone con zucchine, olive e cipolle rosse
  • Ravioli di farro, ricotta e stravecchio con piselli e menta
  • * Tortelli verdi al burro e salvia
  • * Tortelli di zucca al burro
  • Cappellacci verdi con prosciutto, porri e patate
  • (Bis o tris a scelta tra i piatti sopra indicati)

Secondi

  • * Insalatone estivo (insalata verde, pomodorini, sedano, ceci, noci,
    basilico e pecorino)
  • * Porcellino de La Razza al forno
  • * Lonzino alle erbe con maionese della casa e polvere di capperi (piatto freddo)
  • * Rollè di coniglio con pomodorini, capperi e olive taggiasche
  • * Grigliata mista di maiale allevato all’aperto
  • * Filetto di maialino, aneto, limone, in crosta di semi di papavero con marmellata agrodolce di albicocche e noci
  • * Tagliata di manzo nostrano alle erbe con caponatina leggera

 

Inoltre dal martedì al sabato sera gnocco fritto e tigelle

Contorni

  • * Patate bio al forno con buccia
  • * Insalata verde bio
  • * Insalata mista bio
  • * Spadellata di verdure miste bio
  • * Cipolline all’aceto balsamico
  • * Verdure biologiche alla griglia

Dolci

  • Assortimento di torte casalinghe
  • * Panna cotta ai frutti di bosco/cioccolata/caramello
  • * Gelato di crema con balsamico e fragole
  • Millefoglie con mousse di ricotta, vaniglia e fragole
  • *Sorbetto alla frutta di stagione
  • Semifreddo pesche e amaretti

*Possibile la variante Senza Glutine
Farlo presente ai camerieri al momento dell’ordinazione

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